Frango assado, prepare você mesmo

Estar à mesa com entes queridos e convidados pode-se remeter a uma espécie de ritual, podendo ser caracterizado como uma experiência existencial, pois para além da partilha do alimento e da hospitalidade, a reunião de pessoas pode ser um acontecimento verdadeiro com a comunhão dos sentidos e espíritos. Nada melhor do que um frango assado para tornar esse momento de união entre amigos e família ainda mais agradável.

Quem prepara o frango assado, por sua vez, recebe a alegria de quem os aprecia, valorizando a sua experiência de dedicação e entrega, como uma anfitriã, que recebe a seus convidados em uma ocasião em que o alimento se transforma em união, através de uma alquimia espiritual.

Frango Fresco

Ingredientes

  • 1 frango inteiro de 2,5kg
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de chá pimenta preta moída
  • 50g de manteiga
  • ½ copo de vinho branco (opcional)

Preparo do frango assado

  1. Lave o frango, seque e tempere-o bem com sal e pimenta por dentro e por fora. Insira a cebola descascada dentro da cavidade entre as coxas da ave. Deixe o frango no tempero por pelo menos 2 horas. Vire e posicione o frango, numa assadeira média, com costas para baixo e peito para cima. Lambuze bem a pele dele com manteiga (em temperatura ambiente) e, em seguida, despeje o vinho por cima (opcional).
  2. Sem cobrir, asse em forno preaquecido em 200º por 1h30 até dourar por fora e cozinhar por dentro. Retire-o do forno e deixe a carne repousar por 15 minutos antes de cortar os pedaços e servir.

Viu como  é simples de conseguir os ingrediente, como é simples de temperar o frango e como é simples assar?  Agora você, sua família e seus amigos podem degustar esse magnífico frango assado com o acompanhamento de sua preferência e com sua bebida predileta.

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